Akelige vondst in een chicken nugget van McDonalds!

Voor onze chicken nuggets wordt kipfilet gebruikt. Na het verwerken in de vleesmolen wordt het kippenvlees tot de typische nuggetvorm gevormd, gekruid, voorgegaard en meteen daarna met een paneerlaag omhuld. De nuggets worden al voorgefrituurd bij de leveranciers en meteen daarna shock ingevroren. In diep bevroren toestand worden ze aan onze restaurants geleverd, daar in de diepvries bewaard en indien nodig zonder eerst te ontdooien in plantaardige olie bereid. Tijdens de gehele verwerking van onze rauwe producten, nemen we steekproeven, die onderzocht worden in laboratoria. Alleen als de kwaliteit aan onze hoge eisen voldoet, geven we ze vrij voor verdere verwerking. Daarnaast wordt het vlees tijdens de verwerking nog een keer op soorteigen, maar ongewenste bestanddelen (zoals veren, kraakbeen en delen van botjes) gecontroleerd. Die worden er ook tussenuit gehaald. Hiervoor gebruiken we o.a. röntgentoestellen.
Het genoemde geval is ons bekend en we hadden hem in de tussentijd al ter controle aan onze leverancier voorgelegd. Hij heeft ons bevestigd, dat het hier om een ader gaat. In principe worden aderen tijdens het slachtproces compleet uit het vlees verwijderd. Dat wordt door onze leverancier o.a. bij de ingangscontrole gecontroleerd. Ondanks de hoge kwaliteitsstandaarden van McDonalds en zijn leveranciers werd in dit betreurenswaardige eenmalige geval, een ader bij de controle gemist. Onze franchisenemer heeft dit de gast in de tussentijd meegedeeld en wil hem aanbieden, om bij een rondleiding door zijn restaurant nog eenmaal de hoge kwaliteitsstandaarden van McDonalds te laten zien.