Kinderen geen rijstwafels meer te eten geven? Helaas geen Fake!
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Autor: Janine Moorees
„Laat je kinderen geen kleine rijstwafels eten.“ Weer een zinloze paniek zaaiende waarschuwing op Facebook? Helaas niet!
Oliver Klein, Mimikama-Gastateur
Want van de waarschuwing, het teveel eten van de geliefde rijstwafels is een sluipend gevaar, is inderdaad waar.
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De melding is GEEN FAKE! Het is de uitkomst van een studie uit september 2015 van de Natiolale Levensmiddelenautoriteit NFA in Zweden, die 102 verschillende rijstproducten op arsenicum getest heeft. Strekking: Eet gerust rijst. Maar liever niet dagelijks! En ja: De meeste arsenicum vonden de testers in rijstwafels, waardoor de autoriteit echt aanraadt kinderen onder de 6 jaar helemaal geen rijstwafels te geven.
Arsenicumvervuiling
Er wordt al jaren over de arsenicumvervuiling in rijst gediscussieerd. Want arsenicum is een zwaar metaal en wordt als kankerverwekkend beschouwd. Juist bij de aanbouw van rijst wordt vaak vervuild water gebruikt, dat inclusief gif door de rijstplanten wordt opgenomen.
Het goede nieuws: De in rijst aanwezige arsenicum is volgens de NFA pas een risico voor de gezondheid als je echt elke dag rijst eet. Tot vier keer per week zou zelfs voor kinderen geen probleem zijn. Een belangrijke tip: Het arsenicumgehalte wordt bij het koken al tot de helft gereduceerd, als je het kookwater afgiet. Wat natuurlijk niet voor rijstwafels, rijstepap en andere rijstproducten geldt.
Ach ja, sinds 1 januari gelden voor heel Europa strenge grenswaarden voor arsenicum in Rijst (tussen 0,2 en 0,3 mg per kilo vers gewicht) Wij hopen dat de industrie zich daar ook aan houdt.
Oliver Klein, Mimikama-Gastauteur
Redacteur en onderzoeksexpert Klein organiseert sinds 2008 seminars voor journalisten over het onderwerp online-onderzoek; een van de belangrijkste onderwerpen is natuurlijk Verification (naast Google-tricks, Graph-Search, omgevingsonderzoek op sociale netwerken enzovoort) Meer over zijn werk vind je op: http://rechercheseminar.de
Vertaling: Petra, mimikama.nl
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